El Libro verde, un reto

Gracias a Todo en Domingo , hoy leyéndola, descubrí el reto que se ha autoimpuesto en la otra orilla Mari Plaza; quien como yo recibió de regalo El Libro Verde de Scannone.

Texto de Todo en Domingo

Mari Plaza recibió de regalo por sus 30 años el libro verde de Scannone Mi cocina lige- ra a la manera de Caracas. Y ante el presente, decidió que bien valía la pena ensayar un reto como el que mostró la película Julie & Julia, en la que una joven asume como gustosa cruzada elaborar a diario una receta de Julia Child y compartir la experiencia en un blog. Plaza, ingeniero de producción, con una agenda repartida entre sus ocho horas laborales, dos de ejercicios diarios, un postgrado, clases de inglés y tango, decidió que el tiempo es del tamaño de los retos y comenzó a preparar un menú del libro cada día, para alcanzar su meta de rebajar de manera sostenida. Diariamente prepara el almuerzo que se lleva a la oficina. De ese particular empeño, que comenta en su blog rebajando.wordpress.com, ha saboreado un caudal de hallazgos. El primero desbarata la manida excusa de la falta de tiempo. "Normalmente tardaba 40 minutos preparando mi almuerzo. Ahora tardo 50. Y he ganado en variedad". En su blog comenta cada plato y sus gustosos descubrimientos. "Una de las cosas interesantes es que nunca he quedado con hambre. No sé cómo hicieron. Es pura magia. Pero aunque como menos calorías, quedo más llena". La experiencia, además, le ha permitido encontrarse con sabores que desconocía. Y quizá de los mejores hallazgos: "La gente piensa que la comida sana es aburrida. Y estas recetas son riquísimas". Plaza tuvo más suerte que la historia reflejada en la película y conoció a Scannone a propósito de esta iniciativa.

Fue a su casa y se asombró de la vitalidad del autor a sus 89 años. "Me impresionó lo bien que se ve. Esa es la alimentación de toda su vida". En la balanza constata que el reto funciona: ha mantenido el ritmo de bajar un kilo por semana, pero con platos que le recuerdan que es posible hacerlo con abundancia de sabores.

La dirección del Blog que se titula Rebajando esta entre mis enlaces.

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