Nadie puede olvidar la torta de piña

En Venezuela esta torta, bizcocho, tarta es emblemática, para cumpleaños, para meriendas, para un domingo es ideal. Para los golosos, sútiles sabores.

Le he agregado unos cambios y el resulltado sigue siendo delicioso.

Ingredientes:

250 a 300 gramos de margarina (puede usarse mantequilla también)

300 gramos de azúcar moreno (puede ser blanco pero el azucarero estaba vacío)

5 huevos

160 gramos (un sobre para preparar  flan)

140 gramos de harina integral (me di cuenta que no tenia harina de repostería)

100 gramos de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de impulsor (polvos de hornear)

1 cucharadita de bicarbonato

Pizca de sal

1 taza de jugo (zumo de piña o cualquier otra fruta, yo use mango)

1 taza del zumo del liquido de la lata de la piña

1 lata de piña en almibar o natural

1 sobre de caramelo líquido (el sobre que trae el flan)

Proceder:

Poner a batir la margarina por lo menos 6 minutos, agregar el azúcar y seguir batiendo otros 6 minutos.

Agregar los huevos enteros uno a uno y batir unos 5 minutos, colocar la esencia de vainilla. Es importante batir muy bien.

Mientras juntar el flan, las harina, la maicena, polvo de hornear, bicarbonato y pizca de sal.

Colocar la mezcla de las harina e ir incorporando el líquido. Batir unos dos minutos y terminar de incorporar a mano si todavía se ve harina.

Engrasamos un molde preferiblemente antiaderente con aceite de maiz o girasol, colocamos el sobre de caramelo previamente calentado en el microondas unos segundos, tratando de cubrir el fonde del molde, colocar las rodajas de la piña tratando de no dejar mucho espacio entre ellas.

Agregar la mezcla para la torta y honear 1 hora a 180º C, pinchar y comprobar si esta seca por dentro, sacar y dejar enfriar en el molde toda la noche tapada con un paño de cocina.

Desmoldar y obsequiar, a nadie deja indiferente.

servido por enlasdosorillas 1 comentario compártelo