Ingredientes:

200 gr de queso blanco de Quesera Los Llanos preferiblemente, hacer los palitos de queso.

Para la masa de buñuelos:

100 gr de haria normal (todo uso)

1 cucharada de levadura en polvo (polvo de hornear)

1 sobre de gasificante (opcional)

1/2 cucharada de azúcar

1/4 cucharadita de sal

5 ó 6 cucharadas de cerveza

1 huevo (yema y clara por separado)

1 cucharada de aceite

Aceite suficiente para freir los Tequebuños y floten.

Mezclar bien la harina con el polvo de hornear, el gasificante y la cerveza.

En otro recipiente mezclar la yema, el azúcar, la sal y el aceite.

Añadir a la mezcla de la harina y unir bien, dejar reposar en la nevera 1 hora o menos. La masa debe quedar espesa y fría.

Montar la clara a punto de nieve y unir a la masa cuando se vaya a freir.

Rebozar los palitos de queso en la masa y poner a freir en abudante aceite calentito.

Cuando se agregan al aceite la masa cuaja y a los segundos flotan, dar vueltas a los palitos hasta que esten del dorado que quieras, sacar y escurrir en papel de cocina.

Disfrutar de inmediato acompañados del chutney de melocotón.