Mi inspiración ¿para que negarlo? ha sido una receta de "Arepas de afrecho y quínoa"(La cocina de Sumito), como no tengo quínoa (hay que remediarlo) y me provocó cenar una arepa pues me hice estas.

Ingredientes:
3/4 taza de harina para arepas
Completar la taza como lo prefieran:
Afrecho
Mandioca (Tapioca)
Semillas de lino
1 1/2 taza de agua
un pellizco de sal

Mezclar el agua con la sal, agregar la harina para arepas, el afrecho, la mandioca y las semillas de lino.
Amasar o revolver con un tenedor o cuchara, si necesita mas agua ir agregando de apoco.
Engrasar una sarten y colocar la arepa, sellar por los dos lados y hornear unos 7 minutos.
Rellenar.
Yo me la comí con matambre.

Salen dos arepas.