El Maíz de festival en Asturias
El maíz que llegó de América esta profundamente enraizado en Asturias, tanto es así que este año se celebra el II Festival de la Harina y el Maíz en el Concejo de Llanes , donde participan diferentes restaurantes de la zona con un menú a 18€ el cubierto.
Con razón el asturiano que prueba las arepas queda encantando, aunque gustativamente las harinas de maíz de las dos orillas son totalemte diferentes.
Dentro de los menús encontramos:
Tortos de Maíz con Queso de Cabra a la Plancha y con Picadillo
Borona preñada
Pote Asturiano con Pantruque
Tortos con Huevos y Picadillo
Pote Asturiano con Pantruque
Tortos con Huevos y Picadillo
Aguacate Relleno de Cangrejo y Maíz
Garbanzos con Espinacas y Pantruque
Variedad de Tortos con Bolla
Tarta de Maiz con Crema de Naranja (Especialidad de la Casa)
Garbanzos con Espinacas y Pantruque
Variedad de Tortos con Bolla
Tarta de Maiz con Crema de Naranja (Especialidad de la Casa)
Tortos Montemar
Jabas con Pantruque
Degustación Variada de Tostas de Borona de Maíz
Ensalada Templada con Tempura de Langostinos y Crujientes de Maíz
Montaditos al Oporto de Tortos y Cerdo Ibérico sobre Carpacio de Manzana
Jabas con Pantruque
Degustación Variada de Tostas de Borona de Maíz
Ensalada Templada con Tempura de Langostinos y Crujientes de Maíz
Montaditos al Oporto de Tortos y Cerdo Ibérico sobre Carpacio de Manzana
Croqueta de Compango con Costra de Maiz
Borona Preñada Individual con Crema Ligera de Fabada
Tortos Variados (Cebolla Confitada y Moscancia, Revuelto de Algas y Oricios, Picadillo y Huevo de Codorniz
Solomillo de Cerdo con Costra de Maíz con Crema de Queso Bedón y Manzana Salteada
Bizcocho de Maíz Borracho al Orujo de Sidra con Helado de Arroz con Leche y Confitura de Higos
Borona Preñada Individual con Crema Ligera de Fabada
Tortos Variados (Cebolla Confitada y Moscancia, Revuelto de Algas y Oricios, Picadillo y Huevo de Codorniz
Solomillo de Cerdo con Costra de Maíz con Crema de Queso Bedón y Manzana Salteada
Bizcocho de Maíz Borracho al Orujo de Sidra con Helado de Arroz con Leche y Confitura de Higos
