Masa para Strudel

Leyendo el blog de Zulmy veo que ella planifica su pan de jamón, asi como una hormiguita sin que le falten detalles; planchar y ahumar el jamón, hacer panettones, ....hummmm el dulce de lechoza. Ella sugiere hacer Pan de Jamón tipo strudel y de verdad debe ser una idea estupenda, copio aqui una receta super facil de la Hermana Bernarda para hacer la masa.

(La foto es de strudel de manzana)

Ingredientes

3 cucharadas de aceite
125 gramos de harina
1/2 huevo
Agua la cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO
Masa
- En la mesa de trabajo forme una corona con la harina.
- En el centro disponga el aceite, el huevo y mezcle hasta unir los ingredientes.
- Agregue agua tibia hasta formar un bollo de masa blanda y algo pegajosa.
- Golpee la masa contra la mesada durante 10 minutos, asi tal cual como si nos estuvieramos desestresando.
- Envuelva la masa con un film y deje reposar en lugar templado durante 20 minutos.
- Estirar la masa y luego cerrando los puños vamos estirando hasta conseguir una masa muy fina que no se rompa.
- Extender la masa sobre un lienzo o papel parafinado (papel para el horno).
- Rellenar con jamon picado en cuadritos, aceitunas, pasas.
- Enrolle con la ayuda del lienzo o el papel , selle los extremos y lleve a una placa previamente enmantecada.
- Pincele la superficie con huevo batido y cocine en el horno moderado durante 45 a 50 minutos aproximadamente.
- Aún caliente se puede barnizar con melao de papelón.

servido por enlasdosorillas 3 comentarios compártelo